お店紹介

本家 たん熊 本店

京料理

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そぎ落とす 本物が浮かび上がる もんもな料理 本家たん熊

創業は1928年(昭和3年)
京町家の座敷から、東山や鴨川を眺めつつ正統な京料理が味わえる、数少ない一軒です。
初代・栗栖熊三郎氏は「料理の神様」と称され、板前割烹の先駆者としても知られており、余計な手を加えず、素材の良さを最大に引き出す「もんも」な、つまり 「そのまま」の料理が初代からの信条。
しかしその飾り気のない料理の裏には、見えない手間暇がかけられています。 優れた選択眼、熟練の庖丁捌き、器を料理と調和させるセンス、これらの全てが 揃って「もんも」な京料理は成立いたします。
また、若主人、栗栖純一が、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、日本ソムリエ協会 認定SAKE DIPLOMA、WSET Level.3の資格を有しており、様々な日本酒やワインを常時ご用意しております。(ワインは約150銘柄、日本酒は約30銘柄をオンリスト)
料理はもちろんのこと、本格的なワインや日本酒とのマリアージュを楽しむことができます。
四季折々の京料理の粋を鴨川のせせらぎと共にお楽しみ下さい。

住所京都市下京区木屋町通仏光寺下ル和泉屋町168Google Map
電話番号050-3628-1645
FAX075-361-0565
営業時間昼:11時半〜15時(L.O.13時半)
夜:17時〜22時(L.O.20時)
定休日基本日曜日
予算昼:5,500円~(税込)
夜:15,000円~(税込)
HPtankuma.jp
特徴
  • 鴨川納涼床
  • テイクアウトあり
  • ネット予約可
  • 個室あり
  • クレジット決済可
  • デートにおすすめ
  • ご宴会におすすめ

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